Aᴘfᴇʟ-sᴛʀᴇᴜsᴇʟ-ᴍᴜffɪɴs
Apfel Streusel Muffins sind eine köstliche Kombination aus saftigen Äpfeln und knusprigen Streuseln. Der Teig besteht aus einem lockeren Rührteig, der mit frischen Apfelstücken verfeinert wird. Auf dem Muffin thront eine knusprige Streuselschicht aus Butter, Zucker und Mehl, die für das perfekte Zusammenspiel aus süß und fruchtig sorgt.
Ideal für herbstlichen Kaffeepausen oder als süßer Snack zwischendurch!
Zutaten für 24 Muffins
* 300 g Butter, in Stücken (z.B. von
@kerrygoldde)
* 300 g Zucker
* Mark von 1 Vanilleschote
* 4 Eier
* 400 g Weizenmehl
* 2 TL Backpulver
* 400 g säuerliche Äpfel, in Stücken
Außerdem
* Ein Muffinblech
* Muffinförmchen
Zubereitung
* Den Backofen auf 180*C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Muffinblech vorbereiten. Die Äpfel waschen und kleine Würfel schneiden
* 200 g Butter und 200 g Zucker mit dem Vanillemark schaumig rühren. Eier hinzufügen und unterrühren.
* 250 g Weizenmehl mit Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.
* Den Teig in die Muffinformen geben. Nun die kleinen Apfelwürfel drüber geben.
* Jetzt die restliche Butter und das restliche Mehl und den restlichen Zucker zu Streusel verarbeiten und auf die Apfelwürfel geben.
* Die Muffins in den vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten geben.
* Guten Appetit!😋
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